一位网友日前就在脸书社团「厨艺公社」发问,大家不是都把鸡蛋放冷藏吗?是他买的蛋有问题?还是冰箱有 问 题?明明购买时都检查过「蛋没有 裂 痕 」,结果三天后从冰箱拿出来,10颗蛋就破了5颗,让他非常傻眼,满头问号:「是我的冰箱出 问题了吗?」 魔 鬼 藏在细节里!原PO怎么找也找不到的盲点,强大网友们来解答啦!有同样困扰的人表示,他把鸡蛋敲开后,发现里面结冰了,这才恍然大悟:「原来是温度的问题!」 其他内行人也纷纷回应:「就是温度太冰了。」、「这个问题很常被忽略。」、「有时候小朋友 乱 玩,动到温度也可能。」、「冷度太强了啦。」 每次冰箱开开关关,会造成剧烈温差,就容易使蛋变质,所以适合放在冰箱门旁的,并不是鸡蛋,而是不怕温度变化的食物。 最后,也要告诉大家保存鸡蛋的几个小妙招,赶快笔记起来吧~~

鸡蛋买回家后,最好整盒原封不动放进冰箱,别再特别拆开、一颗颗摆到蛋格里,放置在5-7度的冷藏室,建议赏味期是10天,最常放两个月。 而怎么放蛋也是重点,尽量把「尖触往下放」,可以让鸡蛋气室在圆端处,避免蛋内空气增加,最后,拿出来就赶快吃吧,以免冷热交替产生的小水珠,容易吸附 细 菌。 这些关于鸡蛋保存的小知识,大家都清楚了吗?

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