说到鸡蛋,那可是早餐餐桌上不可或缺的的食物,鸡蛋看似不起眼,却是一直被誉为最营养的早餐,不但价格便宜,而且做法多样,美味可口,可以煎鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等。鸡蛋不仅做法简单,而且营养也是十分的丰富,因此深受人们的青睐。 鸡蛋作为家庭营养的食材一直备受争议,早餐吃鸡蛋到底好不好?吃几个比较合适?就鸡蛋本身而言,鸡蛋所含的优质动物蛋白质以及胺基酸的构造非常的良好,非常易被人体吸收。 所以每天早上坚持吃鸡蛋能够很好地为人体补充足够的蛋白质,有效地增强身体的抵抗力,同时吃鸡蛋还可以增强记忆力和增加身体的饱腹感。 一般的人早上为了节省时间喜欢吃水煮蛋,关于吃水煮蛋的5个误区,你是不是也中招了呢? 误区一:土鸡蛋更营养,土鸡蛋也叫笨鸡蛋,就是农家自己养的鸡下的蛋,光就从营养数值上看,二者基本上是一样的,但是土鸡蛋从口感和味道上要更胜一筹,所以经常宣传土鸡蛋更加营养是错误的观点。 而且由于土鸡蛋的散养方式和产蛋环境的不同,鸡蛋有可能还会受到粪便的污染。

误区二:鸡蛋胆固醇过高,很多人尤其是老年人,担心吃了鸡蛋会高胆固醇,所以少吃鸡蛋甚至是不吃鸡蛋, 其实一个鸡蛋的胆固醇正好能够满足一个成年人一天的需求,所以一天一个鸡蛋并不会影响胆固醇,甚至更有益与健康。 误区三:鸡蛋和豆浆不能同时使用,相信许多人都听过这个话,因为豆浆中含有一种叫胰蛋白酶的物质。 如果和鸡蛋同时食用会抑制对鸡蛋蛋白质的吸收,但是却不知道豆浆在煮沸的过程中,已经将胰蛋白酶全部消除了,所以煮沸的鸡蛋和鸡蛋可以一起食用,而且非常的营养。 误区四:多吃鸡蛋更营养,由于鸡蛋做法简单且营养,所以很多人主张多吃鸡蛋更营养,但是却不知道过多食用鸡蛋会对肾脏造成负担的。 而且鸡蛋中含有胆固醇和脂肪,过多食用容易造成高胆固醇和肥胖的症状,所以普通的成年人一天1~2个鸡蛋就够了。 误区五:溏心鸡蛋更有营养,很多人特别喜欢半生不熟的溏心鸡蛋,认为更好吃也更营养,其实这种没有完全熟的鸡蛋,里面的沙门氏菌还没有被完全刹si,人们食用后可能会造成身体不适。而且生鸡蛋更难消化,容易造成肠胃不适,而且蛋清中的抗胰蛋白酶会影响对鸡蛋蛋白质的吸收。
吃就吃的科学,吃就吃的营养,吃就吃的健康,关于早餐吃鸡蛋,很对人都吃错了,经常犯的5个错误,你中招了吗?

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