蘑菇家族可谓集可怕与美味、美丽与平凡、神奇与怪异于一身。以下盘点的10种蘑菇分布在世界各地,以怪异或者美丽的外表著称蘑菇家族,其中包括火鸡尾蘑、大脑蘑菇、狗蛇头菌以及生物发光菌。

1.天蓝蘑菇

天蓝蘑菇学名「Entoloma hochstetteri」,生活在纽西兰南北岛西部和印度部分地区的林地。这种小蘑菇非常精致,主打蓝色,只有孢子菌褶略带红色。其蓝色外衣由3种 类色素所致。天蓝蘑菇不可食用,是否有毒现在还是一个未知数。2002年,纽西兰发行了一套涵盖6种本地菌种的邮票,其中就有天蓝蘑菇。此外,这种蘑菇也出现在纽西兰储备银行1990年发行的50元钞票的背面。

2.出血齿菌

出血齿菌学名「Hydnellum pecki」,在美国西北太平洋沿岸和中欧的松树林非常常见。最近,韩国和伊朗也发现它们的踪迹。出血齿菌很容易辨认,表面的小孔向外渗出亮红色液体,很容易让人误以为是森林动物溅到白色菌盖上的血液。

出血齿菌也被称之为「恶魔牙齿」或者「草莓加奶油」,并不具有毒性。不过,这种蘑菇味道很苦,以避免自己沦为人类和动物的盘中餐。科学家经分析发现,出血齿菌渗出的亮红色液体中含有一种被称之为「Atromentrin」的抗凝血剂,拥有与天然有机抗凝血剂肝磷脂类似的特性。

3.狗蛇头菌

蛇头菌学名「Mutinus caninus」,Mutinus是指古罗马生育之神Mutinus Mutunus,caninus意为「与狗相似」。它是一种细小的蛇头形林地真菌,「脑袋」呈黑色,上有黏性孢子,据说能够散发出与猫粪类似的气味,用以吸引昆虫。绝大多数人认为狗蛇头菌不可食用,不过,美国西弗吉尼亚等地区的人们还是把它们摆上餐桌。

4.鹿花菌

鹿花菌学名「Gyromitra esculenta」,因外形好似暗紫色或者褐色大脑,也被形象地称之为「大脑蘑菇」。从北美洲的五大湖区到芬兰南部,我们能够在沙土中发现它们的踪迹。有时候,它们也被称之为「牛排蘑」。如果方式得当,鹿花菌也是一道难得的美味。否则的话,它们将变成你的「最后晚餐」。生吃时,鹿花菌具有致命性,入锅前必须煮半成熟。

5.胡须齿菇

这种看起来好似面条的蘑菇学名「Hericium erinaceus」,活树和枯树(通常是阔叶树)上都能看到它们的身影。胡须齿菇可以食用,出锅后拥有与海鲜类似的颜色和纹理。这种蘑菇也被称之为「刺猬蘑」或者「萨堤罗斯的胡子」(萨堤罗斯是半人半羊的森林之神),虽然并不是一道美食,但却对身体有益。几百年来,传统中医一直用这种蘑菇治病。最近,科学家发现胡须齿菇具有抗氧化功效,能够降低血液中的葡萄糖水平。目前,科学家正对其进行研究,以确定能否发现可用于研制痴呆预防药物的化合物。

6.生物发光菌

学名「Mycena Chlorophos」的生物发光菌,是最近发现的7种生物发光菌之一。目前已发现的生物发光菌共有71种。19世纪,人们首次从来自日本太平洋沿岸的小笠原群岛的标本中发现Mycena Chlorophos。其他生物发光菌分布在马来西亚、印度尼西亚、巴西、墨西哥和波多黎各,均呈淡黄色,发绿光。生物发光据信是真菌内的化学作用产生的结果,所采取的方式与萤火虫类似。

7.量湿地星

量湿地星学名「Geastrum triplex」,是一种马勃菌,分布在世界各地。这种与众不同的蘑菇钻出地面后会改变外观,通过向下弯曲花瓣状结构,将圆形果实抬起,而后释放孢子并借助风的力量让孢子传播到各处。量湿地星外形好似一颗星星,也因此得名。一些美洲部落利用量湿地星治疗疾病,同时也将其视为一种预兆,预示著即将出现的天文现象。

8.珊瑚菌

珊瑚菌主要生活在一些热带珊瑚礁上,如果搭乘玻璃底船出海,

你可能看到它们的身影。目前,科学家已经发现了1200多种珊瑚菌类种群。珊瑚菌颜色多变,既有纯白色和亮橙色,也有绚丽的紫色,不过,这种蘑菇不可食用。

9.红笼头菌

红笼头菌学名「Clathrus rubber」,好似科幻影片中的外星生物。义大利作家希罗-珀里尼曾声称在一个荒废教堂的坟墓内发现红笼头菌,并且生长在人的头骨上。很明显,这个故事是他杜撰的。红笼头菌与鬼笔科菌是近亲,不过,后者更为常见,外形也更为恐怖,好似腐肉和粪便的结合体。

10.火鸡尾蘑

火鸡尾蘑学名「Trametes versicolor」,分布在世界各地,通常成群生长在枯树的树干上。「火鸡尾」这个名字来源于它们的外观,好似野生火鸡的扇形尾巴。有时候,由于藻类在上面「拓殖」,火鸡尾蘑会出现绿色条纹。虽然不可食用,但在传统中医领域,这种蘑菇也找到自己的一席之地。最近,科学家从火鸡尾蘑中提取出多聚糖 -K(PSK),一种免疫系统促进剂。目前,日本已经批准将多聚糖-K作为一种佐剂,用于癌症治疗。

(以上图片来源于网路)

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